巴沙鱼切片后放入姜丝、鸡蛋清、料酒、淀粉腌制20分钟

锅里放入水煮鱼料煮开后放入干豆腐丝、笋片、泡发好的木耳，煮熟后捞出放在碗内。把腌制好的鱼片放入锅内煮5-10分钟捞出放在煮好的蔬菜上面，然后将汤浇在鱼片上面，在放点香菜进行点缀。