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特浓牛乳雪糕(0/12)
准备食材
除了白巧克力和淡奶油，将其余材料都放入奶锅中。
搅拌均匀
中小火煮到82℃离火。没有温度计就煮到沸腾，冒泡就离火。全程都要不停搅拌，避免糊底。
将蛋奶酱过筛
加入白巧克力，趁热搅拌融化后晾凉。
等蛋奶酱晾凉后再另取一个碗，加入淡奶油，打至7分发。
将淡奶油加入蛋奶酱中。
搅拌均匀即可
将冰淇淋液倒入模具中，盖上盖子，放入冰箱冷冻几小时凝固。
成品图～
细腻丝滑，入口即化～