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铁板大鱿鱼(2/11)
将鱿鱼洗净备用
将鱿鱼去除内脏,软骨,挤出尖嘴和眼睛备用
将鱿鱼筒撕去表皮,改刀成大片 分离出鱿鱼脖,鱿鱼须备用
将大片鱿鱼和鱿鱼须穿在竹签上(每串鱿鱼上穿3到4个鱿鱼须即可) 将鱿鱼脖和剩下的其余鱿鱼须,穿在签子上备用(这里我忘记拍图片了请大家不要介意)
取个空碗,依次加入,生抽,老抽,蚝油,鸡精,番茄沙司,白糖,豆瓣酱,料酒(还可以加入甜面酱,家里没有了我这里就没有放)搅拌均匀备用
电饼铛烧热,加入食用油
放入穿好的鱿鱼串
用铲子用力,按压鱿鱼,使鱿鱼的表面充分与铁板接触
刷上酱料再翻面煎制
背面也要刷上酱料,煎至两面熟透,撒上烧烤料即可
最后上个成品图,铁板大鱿鱼完成,感谢收看!