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小白也能做的韭菜盒子(10/13)
面粉3量杯，酵母粉3克，白砂糖1克，拌匀。加水1量杯，和成面团。盖上保鲜膜发酵。
发面的时间里，准备馅心。韭菜洗净沥干、切碎，鸡蛋两个，虾皮一把。
虾皮先过油，用小火，注意不要炸糊。
鸡蛋加适量草果粉、盐，打散，炒熟。
三种料加一点盐，拌匀备用。
面发到两倍大，呈蜂窝状，就可以了。
面团揉一揉，排气。揪下大小合适的一团，捏扁，包上馅心。
收口朝下，按扁，成饼状。
电饼铛底面刷油，把盒子放进去，上面也刷一层油。盒子中间要有空隙。
上下齐开火，闻到香味，电饼铛内有大量蒸汽冒出，即可断电。闷一下。
底面，有花纹。
好了。
味道口感都不错。