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浓郁榴莲冰淇淋(11/13)
将榴莲酱的材料倒入奶锅中，先用刮刀混匀。开小火熬至粘稠，挥发掉多余的水分【最终呈现出图上的状态】
蛋黄+糖，搅打至发白
体积为原来的1.5倍
加入水饴，用手抽混匀
牛奶+60g淡奶油倒入奶锅中，煮开；慢冲快搅地倒入步骤2中混匀后，再返锅边加热边搅拌煮至83-85℃关火。放凉待用
将榴莲酱加入步骤5中混匀并过筛备用
盆中倒入淡奶油
搅打至6分发的浓稠酸奶状
此图为6分发酸奶状
先取一部分奶油与步骤6预混匀
再倒回至大盆中充分混匀后即可装入冰淇淋盒子内～～入冰箱冷冻
取一个脆皮杯，用冰淇淋挖球勺挖球装入即可享用啦
找一个漂亮的玻璃器皿，挖几球榴莲冰淇淋～～冰冰凉过夏天哦！