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#解腻开胃就吃它#牛肉饼(2/28)
猪肉、牛肉剁碎
生姜切碎
猪肉牛肉姜末放入碗中
放入玉米淀粉、生抽
放入料酒
放入蚝油
放盐
拌匀
差点忘记放灵魂花椒油了，拌匀备用
酵母粉放入温水中，搅拌一下静置几分钟
放入面粉搅拌成絮状
揉成光滑面团
盖上保鲜膜发酵至两倍大
取出揉搓排气
揉成长条，切成均匀的小剂子
压扁后盖上保鲜膜松弛15分钟
取出一个面团，擀成牛舌状
放上肉馅
两边往中间对叠一下
卷起来
依次做完
压扁后擀成薄饼
盖上保鲜膜松弛15分钟
锅中放油烧热，放入牛肉饼
中小火煎至金黄后翻面，盖上锅盖继续小火煎
煎至两面金黄（想要香口就小火多煎一会儿）
装盘食用
酥酥脆脆