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焦糖香草布丁(2/14)
【焦糖层】 1. 白砂糖和水放到锅里 2. 全程小火，不要搅动，煮至咖色就好了
这是煮好的，火太大会苦，火候一定要注意
煮好的焦糖直接倒在容器（耐高温）里面即可
一个全蛋+一个蛋黄+白砂糖稍加打发
1. 取出香草籽 2. 倒入牛奶+淡奶油+糖+香草籽+香草荚煮至80度左右
冲入打好的鸡蛋，边冲边搅拌
过滤2-3遍
这是过滤好的蛋奶液
直接倒入装有焦糖的容器中（不用放凉）
1. 盖上铝箔纸， 2. 用牙签戳洞， 3. 烤盘里倒入至少没过杯子1/3的热水
烤箱170度60-70分钟
烤好检查：晃动杯子，中间抖动，四周固定就是熟了 晾凉之后冷藏2小时以上食用
用牙签沿着四周刮一圈脱模
非常好吃！甜甜的很上头！夏天吃绝了！