#解腻开胃就吃它#拍黄瓜拌腐竹(4/9)
腐竹和木耳都提前泡发好，焯下水断个生放凉备用。
调料碗中放蒜末，糖，盐，生抽，醋。
锅中热油爆几粒花椒做成花椒油。
热花椒油泼到碗汁上，听到呲啦声能激发调料的香气。
把两个小黄瓜拍一下，我用的荷兰黄瓜，正常黄瓜的话一根就好了。
碗中放焯好水放凉的木耳和腐竹。
放香菜。
倒上提前备好的万能凉拌汁。
搅拌均匀，一份简单开胃的凉菜就做好了。