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mini蛋糕杯(3/10)
先来做蜜桃酱:2个蜜桃洗净削皮,皮不要扔留着,果肉切小丁备用,锅中放入桃子皮加入150g水,沸腾后煮2-3分钟
等颜色出来后,捞出桃子皮,倒入果肉丁和50g细砂糖,中火慢煮至粘稠状态即可
60g消化饼干放入袋子里敲成碎末,倒入碗中,加入15g融化黄油,搅拌均匀
取适量饼干碎放入小杯中,用另外一个杯只压平后
放入冰箱冷藏备用。
一个柠檬洗净削出皮屑(黄色部分即可)
挤出柠檬汁备用(籽要挑走哈) 如果一个柠檬出汁不够40g,可以再开一个~
再来做柠檬乳酪:140g软化的奶油奶酪加80g炼乳搅打均匀
加入2g柠檬皮屑,40g柠檬汁,低速搅打均匀。再加入150g淡奶油搅打混合均匀至8成状态,装入裱花袋中,挤入杯子里,8-9分满即可
边缘挤上适量蜜桃酱,中间撒上些饼干碎碎和柠檬屑,冰箱冷藏半小时就好啦~