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洋葱里加3个鸡蛋,学会这样做,连挑食的人都爱吃,营养又解馋!(2/9)
1.首先,准备一个新鲜的洋葱,将它放在案板上,先用菜刀将它的根部和头部切掉。然后,先将它切成片,注意不要切断,再换方向将它切成片,最后,将洋葱放倒,开始切,这样就把洋葱切成碎丁了。切好之后,将洋葱丁放进大碗中待用。
2.准备3个鸡蛋,先放进一个小碗里,放进去一点食盐,再倒入清水,将鸡蛋壳用食盐水清洗一遍。蛋壳上面存在大量的大肠杆菌,食盐水可以有效的杀菌。洗净之后,将鸡蛋直接打进洋葱碎丁里面,用筷子将鸡蛋搅散,将洋葱丁和鸡蛋液混合均匀。
3.准备一些新鲜的香菇,洗净之后,将香菇捞出来控一下水,然后放在案板上,先用菜刀将根部切掉不要,再把香菇切成碎丁,要尽量切的碎一点。接着,把香菇丁放进洋葱蛋液里,再加入两勺子面粉,用筷子进行搅拌,要搅拌至碗中的食材变成粘稠状了,就可以了。
4. 准备一根新鲜的胡萝卜,先用清水将它给搓洗干净,然后再用削皮器将它的外皮全部削掉。接着,把胡萝卜放在案板上,先用菜刀将它切成薄片,再改刀将它切成细丝,最后,把它们切成胡萝卜丁。切好之后,将胡萝卜丁装进盘子里备用。
5. 准备一把青椒和红椒,洗净之后捞出来控干水。然后,把它们放在案板上,先用菜刀将所有的辣椒蒂全部切掉,然后把辣椒摆放整齐,切成细细的辣椒圈。切好之后,将辣椒圈放在盘子里备用。 再准备一些大蒜,去皮之后,将它们切成碎沫,也放进盘子里。
6. 准备一个空碗,先给里面鸡肉入适量的生抽,还要加入适量的蚝油,再加入一勺子食盐,一勺子白糖,还要加入一勺胡椒粉,接着,倒进去半碗的清水,用筷子将它们进行搅拌, 要让调料混合均匀,料碗就准备好了。
7.给炒锅中加入适量的食用油,开小火加热。等油热了,将调好的面糊放进锅里,再用铲子将它给压平,用小火煎制2分钟。等时间到了,它的底部就煎制定型了,用铲子轻轻的将洋葱饼翻面,继续煎制2分钟。等两面煎成金黄的了,就把饼子盛出来备用。
8. 给锅中再次加入适量的食用油,开中火加热。油热后,将蒜沫和胡萝卜丁放进锅里,用铲子进行翻炒,直到炒出香味。然后,将调好的料汁倒进锅里,用铲子不停的搅动,翻搅均匀后,将洋葱饼放进锅里,按压一下,让汤汁溢满小饼。
9.等汤汁开了,将青红椒丁放进锅里,继续煮2分钟。2分钟后,辣椒丁就煮熟了,可以关火出锅了。将小饼盛进大盘子里,就可以端上桌和家人分享了。一个美味可口的洋葱鸡蛋饼就做好了!它不仅营养丰富,而且做法独特,喜欢就赶紧试试吧!