葱花油饼(5/16)
食材 土格曼富硒面粉300克｜150克开水 80克凉水｜葱花 油酥：20克面粉｜30克植物油 调味 食盐3克｜小鲜侣20克 锅具 鹅妈妈晶钻锅
油酥：碗中舀入20克富硒面粉、10克小鲜侣、30克植物油搅匀备用；
碗中舀入300克富硒面粉、3克食盐、挤入10克小鲜侣调味汁（面粉麦香浓郁、用来烙饼、做饺子、包子馒头都不错）；
先倒入150克开水搅拌成面絮状，再倒入80克凉水搅拌均匀；
撒入1把小葱花提香，揉成偏软的面团；
揉成长条状分成6个差不多大小的剂子；
每个剂子揉圆后四周涂抹上植物油，盖保鲜膜松弛1小时以上（松驰到位的面饼后期会柔软筋道）；
松弛好的面剂擀成一个个薄面片后涂抹上油酥，涂抹均匀些；
1/2处切一刀，绕着中心点卷折起来（这一步看不懂的可以参考前面的视频教程）；
尾部捏合收口后朝下放置，尖头处朝上；
向下按压成饼状，盖保鲜膜松驰10分钟；
案板涂抹上植物油，放上松驰好的面剂再次擀开擀薄成圆形薄面片；
鹅妈妈晶钻平底锅预热放入饼胚小火慢烙；
烙至一面上色后翻面，烙至两面金黄且熟透就可以出锅啦，一次多做些可以放冰箱冷冻保存，想吃时取出加热就好啦；
刚烙出来的葱花油饼外皮金黄酥香，内芯柔软筋道，凉了也不会发硬，带着浓郁的小葱香，比手抓饼还美味呢；
如果想要口味更丰富的可以夹一些肉肠、蔬菜等卷起来，跟着食谱做零失败，趁暑假在家给娃儿安排上呀；