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蘑菇炒肉(4/4)
平菇洗净，撕成小朵，锅中水烧开后放入平菇焯水捞出过凉后，挤干水分；
热锅凉油，放入平菇煸炒一下盛出备用；
再次放少许油，放入肉片、花椒粉炒至肉片变色。放入蒜末，一点点老抽炒出香味；
放入平菇、胡萝卜片、尖椒、调入生抽、蚝油、翻炒均匀即可～