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#解腻开胃就吃它#鱼香茄子(2/8)
茄子去皮切条，坐锅烧油，油温七成热放入茄条炸至微黄捞出
调汁：葱花＋姜末＋蒜末＋白糖＋醋＋料酒＋老抽＋蚝油＋鸡精＋水＋淀粉拌匀
坐锅放油，放一勺郫县豆瓣
炒出红油
倒入炸好的茄条，翻炒
倒入调好的鱼香汁，翻炒均匀！收汁即可
一顿饭了