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#解腻开胃就吃它#自制酸豇豆(8/8)
豇豆洗净，自然晾干
蒜瓣洗净，姜去皮切成片，再准备几个朝天椒
先用白酒消毒一下瓶子壁，加入花椒，香叶，一半的食盐
将豇豆姜蒜辣椒都放进去，撒另一半食盐，冰糖，花椒，这里我用的是青花椒
倒凉白开没过豇豆，最后封一点白酒进去
室温发酵即可，不要晒到太阳哦
14天我才拿出来的，据说腌制一周以上亚硝酸盐浓度才会下来
这是用酸豇豆做的牛肉面，超级好吃