准备好食材后,猪蹄凉水入锅,加葱 姜 大料(这些不在用量中)料酒,水开后煮两分钟捞出大料撇去浮沫,续煮5分钟
炒出香味后倒入猪蹄略微翻炒,倒入味达美初榨醇酿老抽,味达美味极鲜酱油翻炒上色
砂锅要提前烧水,保证猪蹄入锅时是热水
炒好的猪蹄倒入砂锅中,大火烧开炖10-15分钟,这个时候是猪蹄上色时间,不要用小火
盖上锅盖小炖煮至猪蹄软烂,再加一点盐,再倒一点老抽加深一下颜色
转大火收汁,汤汁差不多的时候关火 盖锅盖焖10分钟左右即可出锅
准备好食材后,猪蹄凉水入锅,加葱 姜 大料(这些不在用量中)料酒,水开后煮两分钟捞出大料撇去浮沫,续煮5分钟