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家常红烧猪蹄(6/6)
准备好食材后，猪蹄凉水入锅，加葱 姜 大料（这些不在用量中）料酒，水开后煮两分钟捞出大料撇去浮沫，续煮5分钟
捞出猪蹄再用热水清洗一下，漏勺沥水
热锅凉油，葱 姜 蒜 花椒八角 干辣椒炝锅，
炒出香味后倒入猪蹄略微翻炒，倒入味达美初榨醇酿老抽，味达美味极鲜酱油翻炒上色
砂锅要提前烧水，保证猪蹄入锅时是热水 炒好的猪蹄倒入砂锅中，大火烧开炖10-15分钟，这个时候是猪蹄上色时间，不要用小火 盖上锅盖小炖煮至猪蹄软烂，再加一点盐，再倒一点老抽加深一下颜色 转大火收汁，汤汁差不多的时候关火 盖锅盖焖10分钟左右即可出锅
成品图