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#解腻开胃就吃它# 醪糟毛豆(13/14)
准备食材：毛豆洗净之后剪去两边备用
锅内放入适量的水，将水煮开
待水微微有些冒小泡时先放入3克食盐，这样可以防止毛豆炖煮时变色
将洗净的毛豆倒入锅内
盖上盖子毛豆煮开后转中火煮10分钟，毛豆没有豆腥味即可关火
捞出的毛豆放入冷水煮浸渍5分钟，这样可以防止毛豆浸渍过程中变色
将毛豆沥干水分捞出放入碗中
碗中放入30毫升醪糟汁
倒入30毫升六月鲜·轻 12克轻盐特级昆布酱油
倒入150毫升凉白开或是纯净水，搅拌均匀备用
将准备好的酱汁倒入毛豆中
搅拌均匀之后，盖上密封盖浸渍半个小时，浸渍越久越入味，也可以放入冰箱冷藏浸渍
浸渍好的毛豆放入盘中
夏天来上一份配上一杯冰饮特别开胃清爽