面包桶中加入1个鸡蛋＋220克冰牛奶（看面粉吸水性适当调整）＋高粉400克＋糖50克＋酵母5克，放入面包机中搅拌模式，搅10分钟出粗膜，倒入3克盐，30克软化的黄油继续搅拌
搅拌模式20分钟后出手套膜，滚圆室温28发酵50分钟！发酵至2倍大，不回缩不塌陷即可！取出拍打排气。
分成18小份（图片20个，后来整形放不下，就匀成18份），依次团圆，醒15分钟！
取一份擀长，两头对折，再对折两边捏紧翻面
依次完成所有面团，一部分面团上刷水，沾上芝士粉，摆入烤盘，2次发酵半个小时，烤箱上火165度下火180度预热，2发完成后，取肠仔按在一个面团中间，要按到底，一次完成全部
另外一种：表面刷上蛋黄液，依次挤上沙拉酱，番茄酱，送去烤箱，上火165下火180度中层，烤20分钟
时间到取出，我的肠仔就剩开花的，成品有点乱
但是不影响口感
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