麻辣香锅里最喜欢吃土豆，不喜欢的可以不放，忽略此步骤。如果爱吃就最先把土豆切条放平底锅小火煎，这锅就不用管了，可以去洗、其他的配菜，中间过来翻一次就行，等其他食材处理完，这边也差不多了，这样比较省时间，两面煎焦黄就行盛出来备用
生的食材需要焯水，丸子、黑木耳、海带结需要焯水，丸子浮起来就好了，捞出来备用。同样，这边煮的时候，那边的煎锅可以同时煎虾啥的，同时进行省时间，时间充裕慢慢来也行
土豆盛出去后，加2勺油，中大火，把虾煎制两面变红盛出去备用
小火，加蒜末、小香葱白末、海底捞火锅底料半袋炒出香味，火锅底料都炒开，炒成这样就行
转大火，倒入白玉菇丝瓜翻炒，菇菇丝瓜炒软，再加入焯好的海带、黑木耳
翻炒均匀再加娃娃菜，加2生抽、1勺蚝油适量盐盖上锅盖焖2-3分钟，不用加水，金针菇娃娃菜都会出水
焖2-3分钟后倒入煎好的虾翻炒均匀，撒上葱、香菜、芝麻出锅
