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#解腻开胃就吃它#茄丝香菜面(2/13)
番茄和长茄子。
茄子去蒂切丝，均匀撒上3克盐，抓拌均匀。
番茄去皮切块，蒜切末，葱切片。
起油锅放入食用油，油热后放入八角炒出香味。
茄子攥一攥水分，放入锅中。
翻炒断生。
放入葱片和番茄。
翻炒至番茄软烂，倒入生抽酱油。
放入盐、糖中和味道，翻炒均匀。
放入一部分香菜碎和蒜末翻拌均匀即可关火出锅。
剩下一部分香菜碎，取出冷冻面条。
面条放入开水中煮熟。
面条盛入碗中，放入炒好的茄丝，放入香菜碎，拌食。