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酥皮焗芋泥(2/9)
一个芋头对半切开后，放上蒸锅，蒸30-40分钟，直到筷子可以轻松插入到中间，熟透就可以了
蒸好的芋头，挖出里面的芋肉
距离边缘和底部都还有0.5-1cm的时候停止
挖出的芋头（约180g）加入30g奶粉和20g砂糖，用捣棒慢慢捣烂后，慢慢加入80g牛奶调整成芋泥
芋头大小不同，挖出来的芋肉重量不一，大家可按比例适当调整
挖空的芋头底部包上锡纸，然后将芋泥填回芋头内，抹平
酥皮铺在上面，然后沿着芋头边缘剪掉多余的部分，表面刷上蛋液
用割包刀在表面割出格子纹路
放入预热好的烤箱200℃烘烤15-20分钟（具体看上色及起酥情况）