胡萝卜 黄瓜切成相同大小的碎丁。
西兰花 掰成小块。
锅中水烧开 加入食盐 食用油 1小勺食用碱。放入西兰花 焯烫一分钟左右
烫熟的西兰花捞出过冷水。
控干水后再切成更小的丁。
三文鱼排常温解冻后 用厨房纸吸干表面水分。
撒入黑芝麻 食盐 淋入料酒 把调料涂抹均匀。
鱼排上 再淋入少许柠檬汁，腌制10分钟让鱼入味。
不粘锅烧热 淋油。放入腌制好的鱼排。中火煎。
鱼排煎至两面金黄 即可出锅。
稍放凉后 切成小丁备用。
炒锅烧热放油 先放入胡萝卜丁炒至断生。
下入米饭炒散。
米饭炒至松散开 撒入食盐 放入黄瓜丁翻炒片刻。
沿锅边淋入1勺生抽，翻炒均匀加入西兰花碎和三文鱼丁。大火翻炒均匀 炒至食材入味 即可关火 盛入碗中。
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