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#解腻开胃就吃它#开胃红豆馒头(4/11)
红豆用清水浸泡几个小时。
用压力锅煮至软烂，晾至温热，约35度。
面粉、白糖和酵母粉混合。
将温热的红豆及红豆汤水一同倒入面粉中。
和成软硬适中的面团。
静置发酵。
天气热，面团发酵很快，都是大蜂窝。
取一份，揉成圆形，一个馒头胚就完成了。
凉水上锅，在锅中二次发酵，发酵后大火蒸制20分钟。
焖3分钟即可出锅。
口感暄软，豆香浓郁。