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#解腻开胃就吃它#麻辣鸡腿(6/15)
准备3个鸡腿。
去骨备用。
冷水下锅，放入姜片 花椒粒 八角 一勺料酒。
水微开打去浮沫，这一步千万不要省略哈，水开小火煮8分钟，焖5分钟。
煮熟的鸡腿放入冰水冷却，鸡肉特别紧致脆嫩。
多过几遍凉水冲洗去掉多余的油脂。
黄瓜切丝打底。
鸡腿切小段。
切好的鸡腿整齐的平铺在黄瓜丝上。
姜蒜沫 白芝麻 小米辣碎 辣椒粉 花椒粉放入碗里备用。
浇上热油。
加入一勺耗油 两勺生抽 两勺香醋 半勺白糖 半勺胡椒粉 适量鸡精 适量藤椒油 再来一勺煮鸡腿的汤拌匀。
料汁淋在鸡腿肉上。
撒上花生碎 香菜 香葱碎放入冰箱冷藏，让汤汁慢慢浸入鸡腿更入味。
特别好吃的麻辣鸡腿快来吃哦！夏天解腻开胃的凉拌菜赶快安排！