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卤肉饭(5/12)
黄豆前一天晚上泡发
五花肉切丁
青菜洗净 干香菇泡1小时
姜末 洋葱末 香菇切小丁
干辣椒 花椒粒 陈皮 香叶 八角
不放水 不放油 五花肉丁下锅小火煸炒
约5分钟 焦黄煸炒出了大量的油
倒入大料和洋葱碎 姜末
继续小火煸炒 洋葱碎煸炒至焦黄（约2分钟）
倒入香菇丁和黄豆 加少许老抽 生抽 蚝油 加水摸过
水开加入提前煮好的鹌鹑蛋 小火10分钟
出锅前加少许鸡精