我用的就是家里现成的山药粉条，提前用热水泡软就行。你们在家做，用山药粉条、红薯粉条或者是冬粉都可以，就着家里现有的食材做。
*泡好的粉条我建议你们多切两刀，让它变得碎一点，这样孩子吃的时候也能更方便，小月龄的宝宝也轻松。
再来处理一下配菜，胡萝卜擦丝，韭菜切碎，将豆芽焯水捞出。你们如果想加点其他的食材或者是换个馅也都行，随意搭配。
打一个鸡蛋，搅散备用。做素菜馅的不管是包子、馅饼啥的，我都建议你们加点蛋碎进去，味道能更香。
不粘锅喷油，倒入蛋液，炒成嫩一些的蛋碎，盛出备用就行。炒蛋碎的时候，感觉蛋液定型了，就能盛出来，不用炒太久。
另外起锅，给不粘锅里倒油，倒入胡萝卜丝，翻炒均匀。
2勺酱油、1勺素蚝油、松茸鲜和一点盐，调味不用太复杂，素馅的菜卷还是这么做更好吃。
鸡蛋、韭菜倒入锅中，给食材全都翻炒均匀了，就盛出来晾凉，我们的馅料到这步就搞定了。
给两张饺子皮一块擀薄，因为中间刷了油的，所以很容易就揭开了。这样擀皮一个是能擀得很薄，再一个也能更省力气。
在擀好的饺子皮里放入馅料，再卷起来。平常如果没做过这种卷饼的，也没啥经验的姐妹，就少放点馅料，保证不漏馅，包起来也能更容易。
给卷饼的两头捏紧了，防止馅料漏出来。最后用手往里推一推，让造型更好看一点。做这种卷饼，你们喜欢蒸着吃还是烙着吃都行，平底不粘锅也能做。
蒸锅提前烧水，等到水沸了，就将菜卷放入蒸锅当中，水沸计时蒸6分钟。
因为咱们馅料已经是提前弄熟的了，这里只要把皮蒸熟就行，熟透的菜卷取出装盘就能吃。
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