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盐水毛豆，简单好吃的下酒菜。(1/6)
买回来的毛豆清洗干净，毛豆两边剪一下方便入味。
准备好这些食材。
锅里加入适量的水放入八角，桂皮，葱，姜片，辣椒干煮开煮五分钟开始调味放入盐20克，味精5克，尝尝味道比正常口味咸一点就可以关火，放凉备用了。
接下来煮毛豆，锅里加水烧开放入剪好的毛豆放入盐10克，食用碱一克这样做是为了煮出来的毛豆颜色碧绿碧绿的，煮五分钟就可以捞出来冲凉水，把毛豆冲凉了就可以备用了。
煮好的大料水放凉了就可以放入煮过冲凉的毛豆一起泡了，泡个2小时就入味可以吃了。
这道简单的的盐水毛豆就做好了。