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夏日清淡&滋补猪腰汤(3/14)
猪腰2个，请超市员工帮忙处理好，中间的组织尽量去干净，骗成薄片，泡在水中，水里加少许盐和黄酒去味，泡30分钟左右
猪腰片多漂洗几次，直到水中清澈，想吃到无异味的猪腰，这一步很重要
西红柿洗净切小块备用
白蘑菇洗去表面灰尘，切成厚薄均匀的片，泡在水里防氧化备用
使用中火，热锅冷油
加入西红柿，及时翻炒
炒到西红柿出汁，加入少许盐继续炒
加入蘑菇片，适量开水，开水可以缩短烹饪时间，保证食材原味，烧开转小火等猪腰片
另一锅烧开水，加入猪腰片，翻动到变色即可关火
处理好的猪腰片，无杂质，无异味
葱和香菜切成末备用
加入处理好的猪腰片烧开转小火，加入少许盐，胡椒粉调味
关火后加入香菜末拌匀
出锅装入汤碗中，尽量趁热吃