首先我们来制作面团。
把面团材料中的所有材料放入揉面缸。
这里需要注意盐糖不要直接接触酵母。
所有液体材料需要用冷藏的。
现在天气热，我在空调房揉面，室温28度，还绑了一个冰袋。
❗新手需要注意牛奶留15克，看一下面团吸水情况再放。
厨师机中速揉面大概10-15分钟左右出现手套膜就可以了。
整理光滑放入抹了油的容器中，盖上保鲜膜，发酵到两倍大。
室温28度我大概发酵了一小时。
发酵好的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就可以了。
平均分成四份，排气搓圆。
盖上保鲜膜松弛二十分钟。
这个时候来做蒜蓉黄油酱。
室温软化好的黄油加入盐糖鸡精搅拌均匀。
再加入蒜蓉欧芹搅拌均匀就可以了。
取一个松弛好的面团，光滑面朝下，擀成上边窄下边宽的梯形。
从上往下卷起来，底边打薄，封口捏紧。
尽量卷成中间粗两头细的橄榄型。
表面喷水，粘上满满的芝士粉。
盖上保鲜膜发酵到两倍大。
快发酵好的时候预热烤箱上火210，下火190，时间15分钟。
室温28度我大概发酵了一小时。
发酵好的面团中间割一刀，中间挤上蒜蓉黄油酱。
放入烤箱中下层烘烤10-15分钟，时间根据自家烤箱情况灵活调整。
我的烤箱烤了10分钟就可以了，面包烤到两面金黄就可以出炉。
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