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全麦披萨牛角包(4/17)
将黄油和酵母外的料和好，冰箱放一夜，取出放机器里揉，夏天不适合手揉面了，让机器干活吧。低速揉2分钟，如果面团硬，可分次加点水，让面团变软。
能拉出大片膜。加油再继续揉两分钟。
可以拉出大片薄膜，再加入酵母。继续揉1_2分钟。酵母被吸收了，就可以停止揉面。
将面团分70克一个小剂子。放冰箱冷藏。
从冰箱冷藏室取出一个面团搓锥子形，擀三角片。冷藏的目的是方便整形。
用刮板切掉三角两边不整齐的面。
把披萨酱，马苏里拉奶酪，切碎的腊肠，挤干水分的胡萝卜放碗里，加入一点番茄酱和糖及茴香末一起调好口味。不要咸。可以加黑胡椒。喜欢吃肉的可以多放肠。
先在皮上刷油，再涂馅料，卷起来
做好了。入烤箱烘烤。180度左右上下火
烤至外皮上色，取出放凉，刷红糖水
入烤箱继续烤
烤至外皮酥脆焦黄，出炉
趁热吃，香脆可口。
凉了皮会软，但馅料味更浓。
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