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荔枝玫瑰酱核桃软欧包(6/10)
荔枝玫瑰酱有点干，先用40克水化开。除黄油、核桃外的材料混合揉匀，水量要根据面粉的吸水性自行调节
揉出厚膜后加入软化的黄油，揉至扩展状态
加入核桃，用“切-叠-切-叠-切-叠”的方法把核桃揉至面团
一次发酵至两倍大
轻按排气
整理成型
二次发酵至轻按回弹
撒粉，割花
烤箱200度预热10分钟，上下火180度烤制20分钟
出炉