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清炒南瓜芽(
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新鲜的南瓜尖嫩芽,看着就令人舒心愉悦。
把嫩芽的筋膜摘挑出来,把南瓜叶手撕成小块,然后散上盐巴搓揉清洗。
配4瓣蒜,切碎备用。
菜籽油入锅烧热,放蒜末爆出香味,再放处理好的南瓜叶翻炒,如果爱吃辣椒,可以放小米辣一起炒。
大火炒了三分钟左右,看着已经断生熟透,散上盐巴即可。
出锅装盘,看着绿油油,闻着蒜的香气弥漫开来,吃着清香可口,就是喜欢这季节里朴素的人间美味,简单易做的健康食物。