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#解腻开胃就吃它#水煮肉片(1/12)
准备好所需要的材料；
猪里脊切薄片后加料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1勺、蛋清1个、淀粉1勺，用手抓拌均匀，腌制十分钟；
将生菜掰成块，香菇切片；
锅中倒入适量的油，倒入葱伴侣水煮肉片调味料1袋，炒出红油；
加入适量水煮开；
倒入生菜和香菇；
煮熟后捞出备用；
再将腌制好的里脊肉片分片下入锅中；
煮至肉片变熟后，勾芡；
连汤带肉一起倒入放煮熟菜的碗中，在上面放入干辣椒、麻椒、蒜末和葱末；
用热油20克激发出香味；
肉片嫩滑，麻辣鲜香的水煮肉片就做好了；