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《肉沫鸡蛋羹》(5/8)
两个鸡蛋，加盐
留半个蛋壳乘温水，温水量是蛋的1.5倍。
充分打散打出沫沫
去沫
盖保鲜膜，扎孔。也可以用盘子扣上
水开转小火，蒸12分钟，闷5分钟。
肉沫炒变色，加2匙生抽+一勺耗油+1勺老抽，出锅前加葱姜末。可以放些香油，更香更好看。
好看又好吃。