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红烧筋头巴脑(1/7)
洗净，冷水泡一个小时 焯水:凉水下锅，姜片，花椒，料酒，煮出血沫，倒掉水
洗净沥干
炒制:多放点油，大料1个，姜片3-4片，葱段4结
放入黄豆酱
倒入焯好的筋头巴脑，放入白酒两瓶盖，四勺生抽，两勺老抽，炒干水汽
倒入铸铁锅，放4-5颗冰糖，加水，大火烧开转中火，炖1个半小时
完成