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脆皮河虾(3/5)
野生的小鱼，小河虾，处理好放入姜末，葱碎，料酒，生抽腌制一下。
拌入适量淀粉。
起锅宽油，7层油热，开始炸。
油温高，能快速把虾壳炸酥，外酥里嫩。油炸时间非常短，听到爆壳的声音不断，就差不多好了，快速捞出。
外酥里嫩，鲜香美味。