安装App
咸鱼矮瓜煲（老广的味道）(4/5)
准备好材料，茄子洗干净切长条，咸鱼撕成小块，葱姜蒜切好备用
起锅烧油七成油温放入咸鱼粒和姜蒜，炸金黄捞出。
关中小火，放入茄子炸软捞出，再过一遍热水去除多余的油吃起来不会觉得太油。
锅里放少许油放入咸鱼姜蒜和所有调味料，淀粉调成淀粉水也倒进锅里，放入茄子翻炒均匀最后放入葱段辣椒等翻炒两下即可。
广东饭店必有的咸鱼茄子煲