因为就一个人吃
刚好网上超市有卖盒装鲜猪蹄
就前面一小截，一斤左右，
一人食很合适哟
1、猪蹄洗好切块备用
2、冷水下锅，放入葱姜，放三瓶盖老酒一起加热
3、汆烫后，会有血泡浮出来，等锅的表面泡沫比较多的时候就可以倒掉，然后用冷水多冲洗几遍猪蹄
tips：焯水时千万不要煮过头，那样血泡会没掉，等于白焯了
1、冷油入锅，放入黄冰糖（其他冰糖也行），接下来就是炒糖色步骤
2、糖色炒好，放入猪蹄翻炒，基本上色后，加入灵魂啤酒一瓶（大约500ml）
3、猪蹄和啤酒大火煮开，放入老抽、生抽、葱姜蒜，大蒜可以多放一些
4、加入适量盐、鸡精调味
1、将煮沸调味好的猪蹄转入电饭煲
2、放入切好的花菇
3、盖盖，煮饭键一小时，接下来坐等美味开盖啦！
出锅，点缀一点点香菜
香～就一个字，我得多说好几次
1、准备一碗饭，用碗定型后，倒扣在盘子上
2、白菜飞水断生捞出，摆盘
3、胡萝卜丝稍微炒油、摆盘
4、捞出猪脚、香菇，淋上卤汁浇汁
完美！
我们闽南人常说：“吃饭皇帝大”
一定要好好吃饭呀，认真对待每一餐，不亏待自己哟
配上一杯小咖啡，中西结合，很美味！
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