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家常红烧肉(1/9)
买好的五花肉洗净（选择肥瘦相间的口感更好）
五花肉切块
五花肉冷水下锅，放入葱，姜，料酒
水开撇去浮沫
热锅凉油放入冰糖翻炒
炒至冰糖融化，起沫，倒入五花肉煸炒（一定要小火）
每一块肉都均匀上色，
加入开水（开水炖肉可以让肉不柴），葱段，八角，大火十分钟转小火炖40分钟，中途加适量盐，鸡精
香喷喷的家常红烧肉就做好了，喜欢吃拌饭的小伙伴，可以多留一些汤汁