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#解腻开胃就吃它#香辣藕片(2/13)
准备食材备用
莲藕削皮，切成薄片
洗去里面的淀粉浸泡在水里，防止氧化变黑
锅里烧水加入适量的盐和白醋，水开下入莲藕焯水至断生，莲藕焯水好后捞出投凉，然后控干水分备用
再捞出过冷水
蒜切成蒜末，葱白切成葱粒
大蒜和葱白加入碗中，加入两勺辣椒面
加入一勺花椒面，孜然粉，辣椒面，白芝麻
用热油泼一下激出香味
再加入两勺生抽，两勺醋，一勺白砂糖，适量的盐，鸡精搅拌均匀即可
再把调好的料汁倒在莲藕上面拌均匀即可
香辣藕片就做好了
成品图！