紫苏嫩姜(6/6)
用的紫苏叶,洗干净加适量水煮开。然后加少许盐(糖),少许白醋,煮开后晾凉。(不喜欢加盐的可以加糖,口感好一点,姜会没那么辣。)
捞出叶子,紫苏水晾凉备用。嫩姜切片,尽量薄一点,可以缩短泡的时间。
切好的姜片装瓶。(姜也可以撒盐杀下水,这里就保留辣味,没有杀水)
晾凉紫苏水倒入瓶中。
多余的可以和叶子一起浸泡,下次用来泡桃子也不错(桃子切小块用盐杀下水,就可以直接浸泡)
这是泡了五天的,夏天每天拿出来吃几片,或者姜片泡水喝都可以(兑点紫苏水一起泡)