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黄金嫩肉丸（面筋酿肉）(4/5)
准备好面筋，用筷子戳一个小洞，再用手指将内部掏大
1、猪前腿肉肉去皮，切块 2、胡萝卜、洋葱、香菇切块备用 3、放入绞肉机，顺势加入酱油、盐少许、白糖两小勺、花椒油两圈，一起搅碎 4、搅碎后，用手继续搅打几圈，让调料跟肉菜充分混合
将打好的肉泥塞进油面筋内，注意尽量压紧实一点
准备一口小锅，下一点点油（因为我用的是不粘锅，油可以少一些），小火加热，将油面筋肉泥的那一面向下，先煎定型，封住油面筋的口
1、多做的油面筋酿肉就可以冷冻起来，下次想吃的时候拿出来煮就可以了 2、取你自己想吃的量，然后加水和各种调料将面筋酿肉煮熟，大火煮开以后，转小火慢煮十分钟，就可以出锅啦～