#解腻开胃就吃它#佛卡夏(芦笋版④)(
18
/18)
来张成品图
除了橄榄油之外的所有面团材料放入搅拌桶中
用刮刀稍微搅拌一下
低速搅拌成光滑面团
放入橄榄油
继续搅拌几分钟至完全融合,盖上保鲜膜,室温30度发酵60分钟
发酵好的面团
看起来还不错
直接折叠一下,继续盖上保鲜膜发酵
30分钟后的样子,再折叠一次,再发酵20-30分钟
发酵好的面团直接分成两份,分别放在铺了油纸抹了橄榄油(配方外)的烤盘上
盖上保鲜膜松弛20分钟,用拳头按压排气,并平铺在烤盘上
芦笋洗干净擦干水份
将芦笋整齐的摆放在面饼上
刷(喷)上一层橄榄油,撒上混合香料
放入提前190度预热的烤箱中层,190度烤20-25分钟
烤好后取出稍微放凉
成品图