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独家重制上传:超好看的电饭锅蛋糕(7/10)
选出三个高质量鸡蛋 这里忘拍全家福了
将蛋黄和蛋清分离 (这里散了一个蛋)
如果没有过滤网可以用以下的方法: 把整个鸡蛋倒入一个盆子,用勺子把鸡蛋给铲走,注意不要散黄。
搅拌蛋清 手动搅拌一个小时左右,电动搅拌三四分钟。 个人推荐电动,毕竟手速太累了。爱惜自己的双手。
搅拌蛋清至发泡,试着插一根牙签。牙签能成功站立,就代表着成功了。 如果手动的话,就像我这样打就好了。 这是作者手动干爆一个半小时的成果 一一一一一一一一一一一一一一 手动小诀窍:可以使用钻木取火的方法使劲搓打蛋器的柄,但不要搓太快。这样的方法快,但是会很消耗双手的体力。适合初期以及中期搅拌。
拿出刚才的蛋黄,先加入40克白砂糖。搅拌均匀,然后加入20克花生油和100克牛奶。 搅拌均匀后会呈稀状。呈稀状后加入120克低筋面粉,搅拌成图状。搅拌成功后会变得结实。
把刚才的蛋清倒入蛋黄,搅拌后会显得黄一点点。
把电饭锅的盆子上加一点点油,使得蛋糕容易脱落。 记得检查一下电饭锅盆子有没有水在外面,有水要立马擦干净,不要让他烧底。
盖盖子,有蛋糕键选项的按蛋糕键,没有的摁煮饭键。有些电饭锅会有蛋糕键这个选项。
经过漫长的等待后把蛋糕拿出来。天然形成的心形蛋糕。好了就可以开吃了。