#解腻开胃就吃它#辣酱拌面(
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准备好食材和调料。
胡萝卜洗净切丝,黄瓜洗净去瓤切丝。
蒜去皮切成蒜末。
先来调辣酱,取一个大碗加入1大勺轻盐酱油。
再加入1大勺米醋。
然后加入1大勺辣椒酱。
3克白糖。
调料加完后,加入蒜末。
小锅倒入适量花生油,烧至冒烟离火,趁热把油倒入酱汁中,搅拌均匀,辣酱就调好了。
小锅加入大半锅水,煮至沸腾,胡萝卜和黄瓜分别焯水30秒,捞起沥水备用(喜欢吃生的这个步骤可以省略)。
鸡蛋打入小锅煎熟。
小汤锅加入大半锅水,煮至沸腾,放入面条煮1分钟(煮面时间根据个人对面的软硬度喜好调节),煮好的面条捞起沥水。
煮好的面条和辣酱拌匀,加上配菜就可以开吃了!
酸辣爽口的辣酱拌面!