#解腻开胃就吃它#辣酱拌面(13/14)
准备好食材和调料。
胡萝卜洗净切丝，黄瓜洗净去瓤切丝。
蒜去皮切成蒜末。
先来调辣酱，取一个大碗加入1大勺轻盐酱油。
再加入1大勺米醋。
然后加入1大勺辣椒酱。
3克白糖。
调料加完后，加入蒜末。
小锅倒入适量花生油，烧至冒烟离火，趁热把油倒入酱汁中，搅拌均匀，辣酱就调好了。
小锅加入大半锅水，煮至沸腾，胡萝卜和黄瓜分别焯水30秒，捞起沥水备用（喜欢吃生的这个步骤可以省略）。
鸡蛋打入小锅煎熟。
小汤锅加入大半锅水，煮至沸腾，放入面条煮1分钟（煮面时间根据个人对面的软硬度喜好调节），煮好的面条捞起沥水。
煮好的面条和辣酱拌匀，加上配菜就可以开吃了！
酸辣爽口的辣酱拌面！