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云南五彩米 and 榴莲冰淇淋 and 斑斓糕 马蹄糕(23/25)
剥出榴莲肉
取出果核
打三个蛋黄
加糖 不喜欢太甜就不加
搅拌均匀
开小火 倒奶油 牛奶 炼乳适量 不要开锅保持在80摄氏度 搅匀
把榴莲肉打碎
把榴莲肉和配料搅拌在一起
搅拌丝滑后放冰箱冷冻 追求极度丝滑可以过筛
冷冻之后再搅打一次 这时候就尝一下会发现得到了一个完美的猫山王口味 哈哈哈
想要冰淇淋的话就再冻一次
冻完就可以吃啦
来做斑斓马蹄千层糕 洗一下斑斓叶 然后剪段
破壁机加水把斑斓叶打碎
过滤除渣子
这就是过滤好的斑斓汁
把植物染料分别加水煮15分钟得到想要的颜色！红橙木是橙色 蓝蝶花是蓝色 蓝蝶花加柠檬是紫色
马蹄糕需要调生熟浆！加一碗马蹄粉两碗斑斓汁搅拌均匀就是生浆！两碗斑斓汁煮开 加少许生浆在锅里就是熟浆
开水放蒸笼拿一个方形容器 加一层调好的斑斓浆蒸3-5分钟
同样的方法得到椰浆生熟浆 放一层也蒸3-5分钟
层层叠加就是千层糕了 最好冷却了后脱模 我太急了效果不是最佳
切小块！但是味道很棒哦 哈哈哈
五彩米就选自己爱的颜色泡糯米一夜
然后用高压锅压30分钟
最后浇上椰浆就是你在东南亚餐厅都能吃到的四五十块一份的糯米饭啦 嘻嘻