白菜叶切成片备用。准备大蒜几颗切碎备用。再把干辣椒剪成小节备用（干辣椒一定要放水里浸泡一会，防止炒的时候变黑）。青椒和红椒切成片备用。

中加入食用盐一勺，生抽3g，香醋3g，最后加入适量的水淀粉，搅拌均匀。

烧热之后加入适量的底油。把蒜末和干辣椒下锅爆香。加入切好的辣椒片和白菜。转中大火爆炒40秒。然后加入调好的料汁。再加入鸡精，翻炒均匀。起锅之前加入适量的明油，翻炒即可出锅装盘。