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葱香肉末花卷(17/18)
酵母粉用温水泡开，倒入面粉中，再加适量的水揉成面团醒发
面粉醒发的时间准备肉馅，3分肥7分瘦的新鲜肉切成肉沫，也不需要切的太碎，有点颗粒感比较有嚼劲，根据自己需要
肉沫里面放盐，味精，生抽，胡椒粉，五香粉，干辣椒，剁椒，还放了2勺米酒，锅里放了3大勺色拉油加热，然后浇在肉沫碗里，可以炸出辣椒红油
搅拌均匀
葱白不要，切好的葱花加点色拉油搅拌均匀，可以保持绿色不变色，馅料刚刚准备好，面已经醒发好了，夏天气温高，醒面很快的
醒好的面加点泡打粉揉均匀，揉掉气泡，面团分成2份，尽量擀成薄点的
铺上一层肉沫，可以压一压
再铺上一层葱花
卷成条
切成馒头形状
可以一个，也可以2个叠加，然后用筷子中间压到底
2头边角塞到底部做好造型
上锅啦
顺便做了4个小包子
3层蒸笼
我是冷水蒸的，加热的过程刚好可以2次醒发，水开12-15分钟起锅
葱花还是绿油油的
好几天的早饭解决啦