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#解腻开胃就吃它# 淡菜皮蛋燕麦粥(4/10)
用料：粳米50克，快煮燕麦50克，淡菜干50克，皮蛋1个，盐少许，葱花少许
淡菜浸泡至涨发。
去掉泥肠杂质，洗净。
加适量清水，放入蒸锅中蒸透。
燕麦和米洗净，用清水浸泡约半小时。
皮蛋去壳洗净，切小块。
锅中倒水，放入燕麦大米煮沸后转小火熬煮。
粥将成时，加入淡菜和皮蛋，继续煮沸，
粥汤浓稠，熄火，
盛出，加盐调味，撒少许葱花，趁热食用。